Nüchternheit
Heutzutage wird keine totale Nahrungs- und Flüssigkeitskarenz vor der Operation mehr erwartet.
Bis zu zwei Stunden vor der Operation sind geringe Mengen an klarem Wasser erlaubt. Fruchtsäfte, Kaffee oder Tee sollten so unmittelbar vor OP-Beginn nicht mehr zugeführt werden, da sie die Magensaftsekretion anregen und der Aspiration von saurem Magensaft bei Narkoseeinleitung Vorschub leisten können.
Das Verzehren von fester Nahrung ist bis zu sechs Stunden vor OP-Beginn nur noch in kleinen Mengen erlaubt. Auch hier kann die Zuführung zu großer Mengen unmittelbar vor Op-Beginn zu dem gefährlichen Verschlucken, der sogenannten Aspiration, führen.